Castiglione della Pescaia, Grosseto

Malta and Comino

Ibiza, August 2012

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Rinfrescante e dissetante: Watermelon

Anguria, perfetta nel periodo estivo quando il caldo incombe essendo composta per la percentuale maggiore di acqua e una minore di zuccheri, aiuta inoltre a ridurre i livelli del colesterolo e contro le malattia cardiache. Un vecchio trucchetto per sceglierne una matura ( e quindi con una polpa più dolce e rossa) è quello di bussare sulla superficie del frutto, se il  risultato è un suono di "vuoto" è matura.

Watermelon, perfect in the summer when the heat falls being composed for the greater proportion of water and less sugar, also helps to reduce cholesterol levels and against heart disease. An old trick to choose a couple (and therefore with a sweeter and red pulp) is to knock on the surface of the fruit, if the result is a sound of "emptiness" is ripe.

Light dinner

Pranzo o cena (meglio cena) moolto leggera.

Il tutto è bollito: fagiolini, bietole e carote tranne i pomodorini freschi.

Le carote fanno molto bene agli occhi e le possibili malattie che in esso si possono sviluppare, inoltre rafforzano il sistema immunitario, poi per l'estate sono utili per incrementare la melanina nel nostro corpo e quindi facilitare l'abbronzatura esattamente come i pomodori!

Lunch or dinner (best dinner) veeery lightly.

The whole is boiled: beans, beets and carrots except fresh tomatoes.

Carrots are very good for the eyes and the possible diseases that may develop in it also strengthens the immune system, then for summer season are useful to increase melanin in our body and thus facilitate the tan exactly like tomatoes!

Fried zucchini

Pranzetto ideale per la calda estate, è molto buono anche mangiato freddo (temperatura ambiente).

E' semplicissimo, sbucciare ed affettare uno zucchino (di quelli grandi) o quattro di quelle piccole, fare lo stesso per una cipolla. Una volta messo in padella un pò di olio extra vergine di oliva versare le fette di cipolla e zucchine in padella e far rosolare. A metà cottura aggiungere delle spezie per dar al piatto del gusto, io ho messo: alloro, rosmarino, menta, curry, basilico e salvia.

Lunch ideal for the hot summer, is also very good eaten cold (room temperature).

It 'simple, peel and slice a zucchini (big ones) or four small ones, do the same for an onion. Once you put in the pan a little bit of extra virgin olive oil pour the slices of onion and zucchini in the pan and saute. Halfway through cooking, add the spices to give taste to the dish, I put: bay leaf, rosemary, mint, curry, basil and sage.

Corfù, Greece

Brown Cow.